如何做好卤制自制的夫妻肺片

1、将牛肉、牛肚、牛心、牛舌、牛头皮等牛杂洗净，牛肉改刀切块。

3、另置一锅加入老卤水和香料、再加入适量的食盐、白酒，和适量清水烧沸。

5、用大火烧沸剩余卤水，约10-12分钟后将鸡精、辣椒油、花椒粉、卤水、酱油倒入碗中调成汁。

7、将酱料淋在牛杂上，拌匀后撒上芝麻、花生碎、香菜、葱花，即可品尝。