肉末粉丝蔬菜煎饼的做法——上班族快手便当

1、起油锅，翻炒绞肉、樱花虾，炒至绞肉半熟。

2、锅边呛入米酒，炒至绞肉呈现焦香及香气四溢。下圆白菜、浸泡软的冬粉、些许水分(约100~150ml)，翻炒至冬粉变软。

3、以海盐、香油、白胡椒调味后起锅，略放凉。加入粉料(水、面粉、太白粉)，拌匀。

4、平底锅倒入适量的油，将作法5以汤匙舀入锅内，以中小火香煎。

5、第一面煎至定型且呈现金黄色，再翻面续煎至双面均呈金黄色即完成。

6、起锅后略放凉再享用，口感会更Q喔。