1、方法一：白酒代替发面。家里面没有酵母粉可以用白酒来代钣伊帝藻替发面，在面团的中间挖个小坑，放个小碗倒入两小杯白酒，10分钟后，面团就会开镫炜茛玳始发了。发酵4至5小时后，面团就变得松软了，就可以揉搓面团了。用白酒发酵的面做出来的包子膨大、洁白松软。吃上去没有味酸，味道也倍棒。
3、方法三：蜂蜜水代替发面。除了以上两种方法也可用蜂蜜代替酵母粉来发面，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
4、方法四：老面发面。老面发面是以前的传统方法，以前的都是买的酵母发好面后留下来的。这种光靠老面的方法，需要的时间就很长。大概出差在8到10个小时左右。
