1、准备好食材。
2、先处理虾，我一般直接把虾头拧开，虾线就跟着出来了。
3、剥掉虾壳，把腹部的虾线挑出。
4、虾洗净后，加入姜丝、盐、胡椒粉腌10分钟。
5、鸡蛋打入碗中，搅散。
6、加入适量裹炸粉。
7、再加入适量清水。（粉和水的比例为2：1）
8、再倒出适量裹炸粉。
9、把腌好的虾先在炸浆出滚一遍。
10、再裹上一层干炸粉。
11、油锅烧热，油温7、8成热时，下入裹上粉的虾，转中小火，炸至金黄色即可捞出。
12、炸完虾，把干粉丝放入炸一下，粉丝快速膨胀就是炸好了，把粉丝摆盘底，再摆上炸虾，吃的时候蘸点番茄酱，好吃的不要不要哒。
