1、 用温水和面，在温水中加入适量的碱粉、明矾、芝麻等。这样做出的油条柔和，更大。面要软，不能象做大馍那样硬。这样也是为做出的油条口感好，容易拉长。
2、 和好面以后，把面做成均匀的片状，表面不要有干面粉，如图
3、 再把做成的片状切成均匀的长条状，如图。
4、 再把每两个长条叠在一起，这就是做出的油条成螺旋状的原因了，其实就是用两根面做成的，如图：
5、 然后用长筷子在折叠的面上压一下，这样，两个面条能粘在一起，方面下一步操作，如图。
6、 在锅里加入适量的油，开始加热，等到温度达到九成热时开始下锅，方法如下：
把压好的面长，用手提两头，轻轻用力一拉，然后稍转一下，成螺旋状，如图
7、 把拧好的面长轻轻放在热油中，如图。
8、 在炸的过程中，要不断翻动，等到油条炸到金黄色，说明已经炸好了，这时可以出锅了，如图
