尖椒胡萝卜炒鱿鱼

1、原材料：

2、尖椒对半切开，清除掉里边的籽（这种大个的尖椒不辣的），然后全部洗净切丝备用。

3、鱿鱼切开，把内侧的肥油清除干净，外侧的紫色皮撕掉，鱿鱼头也对半切开，清理干净。

4、鱿鱼横竖划痕，注意力度，不要切断，然后顺带切小块，鱿鱼须也切开一根一根。

5、热油锅后放入姜丝爆香，然后倒入鱿鱼翻炒至卷圈，捞起备用。

6、油锅放入蒜爆香后倒入尖椒胡萝卜，翻炒至八成熟，然后倒入鱿鱼一起再翻炒2分钟。

7、加盐调味，装盘。