草鱼如何腌制晾晒

1、腌草鱼选活鱼最佳，让老板给你杀好开背

2、小火炒盐1分钟

3、加入花椒再炒半分钟

4、加干辣椒，颠簸十次，放冷

5、鱼背开一刀，让盐均匀入口

6、沥干水分，挂十分钟

7、鱼十斤盐3两左右

8、给鱼全身涂炒过的盐、花椒、干辣椒，每一个地方都要涂抹

9、把鱼放进缸里，盖上桌布，压上重物即可