花蛤汤——营养美味

1、首先要去超市挑选花蛤，花蛤一定要挑触须伸出来的，伸出来比较长的里面的泥沙就会比较少，花蛤的大小也要适中，太大的肉较老，太小的肉较少。

3、锅烧热，放入少许植物油，把切好的冬瓜放入锅内，再把花蛤放入锅内，放少许盐进行煸炒，大概2分钟即可。

5、盖上锅盖，大火煮开转中火煮8分钟左右，煮开后要把锅盖稍微移开一点 ，这样汤就不会溢出来，最后撒入葱花，放一勺鸡精，慢慢搅拌均匀。