泥鳅红枣汤的做法

1、因为泥鳅比较脏，我们要先把泥鳅处理干净。

把泥鳅用盐水浸泡数十分钟，让泥鳅吐出污物，再放进开水中过筛；把泥鳅从水中捞起，用剪刀把肚子剪开，把内脏挖出。

2、用盐和生姜片把泥鳅拌匀，锅中放油烧开，把泥鳅翻煎。

3、红枣煮水，煮开后放入煎好的泥鳅，再煮开5分钟。即可食用。