1、准备好主料中的材料。生菜叶洗净。手抓饼皮不用化冻，最好从冷冻层取出后立即煎，化冻后太软就不好操作了。
2、火腿肠去外衣，一般切开，热锅放少许油，小火煎至火腿肠两面微微发焦，取出备用。
3、锅中放少许油，放入手抓饼皮中小火煎制，煎至透明不瘫软的状态，用铲子和筷子配合翻面。
4、打入一个鸡蛋，用筷子划散，均匀分布在饼皮上，中火煎至底面焦脆，蛋液稍微凝固。
5、翻面，中心火煎一下鸡蛋。
6、取出饼，最好放硅油纸上，在鸡蛋一面涂番茄酱。
7、也可不直接在鸡蛋上涂番茄酱。饼上放生菜火腿，按自己喜欢涂抹番茄酱。
8、饼从两侧卷起，固定一下，就可以抓着吃了～
