切猪蹄怎么去骨

1、材料：猪脚一只，最好是前脚 .用水洗干净，把中间的大骨剔除掉。

2、锅里加水，圆蹄放进去，准备煮。

3、用慢火煮熟，以刚熟为好，太烂了不好吃。煮好的猪脚用凉开水泡一下，放进冰箱冷藏一个钟。

4、将猪手洗净，从两瓣中间切至两根长骨处，不要切透保持半连接形态。

5、乘盘放入电高压锅中隔水蒸至少40分钟，出锅不烫手时用刀将猪手趾垫部份从关节处分离。

6、再用点小力气就可以将两根长骨与皮肉剥离了，将猪手的大块皮肉部分从腕关节处切下就完成剔骨工作了。