清蒸鲜味鲈鱼

1、鲈鱼去鳞去内脏清洗干净，然后在背部两边各划一刀深至将近1/2。

2、浇上啤酒、抹点盐腌制15分钟。

3、葱洗净切细长丝待用姜切丝。

4、腌制好的鲈鱼肚子内塞入姜丝，鱼身摆上葱段。

5、烧开水放入锅蒸8分钟左右。

6、取出来将汁倒掉，然后将葱也去除，淋上蒸鱼豉油、重新撒上葱段，浇热油即可。