1、因为我买的猪骨是冷冻品，所以提前两个小时拿出来化开。切好葱段、姜片备用。清洗猪骨，放入锅内，加清水没过猪骨，等水烧开之后猪骨捞出，血沫水倒掉。猪骨需要先焯水去掉血沫。
2、锅里放适量清水，大火，放入姜片葱段煮开，然后放入焯好的猪骨，盖上盖子。
3、水开之后，倒适量食醋，可以促使排骨更快的煮烂，转中小火，继续盖上盖子炖。大概炖30分钟左右。
4、等待排骨煮好的过程，准备好其他食材。莲藕的孔洞里面藏有很多淤泥，不好清洗，我这有个小妙招，用以前给孩子刷奶嘴的刷子清理，是不是很方便？没有的也可以切开后再清洗。切小块。玉米切小段，备用。
5、金针菇需要切掉一段根部，清洗好后放置备用。
6、30分钟到了~揭开盖子，(╯▽╰ )好香~放入莲藕玉米金针菇~煮10-15分钟，看个人口味哈，有喜欢吃莲藕软烂口感的，就多炖一会。
7、当当当~起锅，放盐，开喝~
