凉拌菜中白菜帮的制作

 时间:2024-10-23 05:33:47

1、 如图所示,把白菜帮切成寸段,然后拿刀斜剖成薄片。

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2、 每一片白菜帮被斜剖后,大致为3-5cm见方的小方片,规格统一的如图示。

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3、 炒锅加水烧开,然后倒入白菜片。盖上锅盖,再次开锅后关火。

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4、 然后盛入盆中,立即用大量凉水冲洗。

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5、捞出纂干,就可以看到白菜片变成了半透明的脆爽食材。用来凉拌如皮肚等菜,非常的爽口。

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