怎么做好吃的家常炖驴肉

1、炖驴肉的步骤，先将驴肉浸泡2小时后洗净、斩大块后放入锅中，注入没过肉1寸以上的清水，焯水、大火煮沸后撇去浮沫。

3、驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于脱眺掩暄猪肉、牛肉。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。

5、驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。