1、将面粉，南瓜泥揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，在温暖的地方醒发就可以，冬天发酵的时间长，大约需要一个小时。
2、发酵好的面团体积会变为原来的两倍大，打开面团可见蜂窝状的细密小孔，在砧板上撒上一层干面粉，将发酵好的面团重新揉光滑。
3、面团分成一个个的小面剂，分别用手压扁，椎泡陶跃擀成片状，跟包子皮差不多的厚度就可以，然后包入现成的蜜红豆，像包饺子一样，随意把边收起来。
4、然后把面团擀成长舌状，厚度就是红豆的厚度，不要用尽全身力气把红豆压扁，要保持红豆的完整。
5、擀好的面皮翻个面，卷起来，漂亮的红豆卷就卷好啦！
6、醒面15分钟再送去蒸，蒸的时候冷水入锅，蒸十分钟到二十分钟就好了，趁热吃，软乎乎的，又香又甜。
