1、把皮蛋压碎，用米饭揉一下，腌一会
2、姜丝、韭菜碎、香菜
3、取虾头，打开后身，去掉鱼线，然后用盐和料酒腌制虾头备用
4、炸扇贝
5、在盐米饭里加水，用小火煮。米与水的比例大约是1:15
6、把花生油放进煎锅里，加入虾头，炒至油变红
7、粥水煮沸后，与浸过扇贝的水一起倒入扇贝中
8、米粒煮开后，加入虾油，看看你喜欢多少。剩下的虾油和炒菜也很好吃，尤其是炒菜
9、粥几乎粘糊糊的。放入虾仁，煮5分钟，关火，加入盐、胡椒、葱和香菜，搅拌均匀，议陬涸渎即可出锅。当你吃粥时，红色的虾油漂浮在上面。很好吃
