家常红烧鸡块的第四种做法

1、将鸡腿肉洗干净斩块，同时烧一锅开水

2、将鸡块放入开水中，飞一遍水

3、准备葱姜蒜花椒、大料

4、锅中放油，开小火，油温热时放入两勺白糖，炒糖色，糖融化后有点冒泡时加入鸡块

5、鸡块翻炒上色后加入葱姜、花椒大料炒出香味然后加入酱油和老抽，酱油和老抽按3：1的比例加入，翻炒使颜色均匀

6、之后加入适量水，水没过鸡块即可，水开后撇去浮沫转入电压力锅选择鸡鸭程序，炖煮经过高压炖煮鸡块已经很烂了，从高压锅乘出来放入炒锅中加入土豆和大蒜

7、土豆入味了之后放入青椒，翻炒几下就可以出锅了