怎么做皮蛋拌黄瓜。

1、主料：皮蛋、黄瓜。辅料：辣椒油、大蒜，生抽、白糖、香醋、红辣椒。

2、把皮蛋去壳洗洗，切块。

3、把黄瓜洗净用淡盐水泡几分钟洗净，拍几下切斜块。

4、红辣椒洗净切丁、大蒜去皮用捣蒜器捣成泥，加少许的凉开水和盐拌均匀。

5、把皮蛋和黄瓜拌一起，加少许白糖拌均匀，腌制一会。

6、加大蒜泥，加生抽、香醋拌均匀。

7、撒上红辣椒、加辣椒油、拌均匀，滴几滴香油即可。