蜜汁家庭版—— 酱猪蹄

 时间:2024-10-22 04:25:58

1、猪蹄洗净,焯水10分钟,撇去浮沫,出锅后温水二次清洗,控干水分备用。

蜜汁家庭版—— 酱猪蹄

2、葱,姜,蒜,辣椒,八角,花椒,桂皮,香叶,冰糖,如图示备齐。

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3、生抽两杯,约300ml

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4、料酒两杯,约300ml。

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5、老抽,50ml。

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6、清水适量,这次用了4杯,约600ml。

蜜汁家庭版—— 酱猪蹄

7、清水适量,这次用了4杯,约600ml。将所有食材放入高压锅中,码放平整,汤汁量即将没过猪蹄即可,通过清水量来调整。

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8、上汽后转中小火,闷煮半小时。关火静置半小时后,即可食用。色泽红润,甜咸适宜,入口软烂。

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