家常干锅排骨的做法

1、排骨选用肋排，剁相匀小段。用清水浸泡半小时左右，换二三净水，泡去血水。加少许黄酒腌制15分钟。

2、排骨沥去一些水分，加2勺油拌一下，再加入适量玉米淀粉拌匀。

3、锅中入油，炸排骨，炸至微黄捞出，把油再次加温，入锅重炸一次捞出备用。先是慢火炸熟。

4、加入炸好的排骨炒匀。

5、加入干锅调料粉，2勺生抽、1勺老抽，适量精盐炒匀即可出锅。

6、在碟子底部放上芹菜叶，芹菜叶可以生吃，与多油的干锅排骨很好搭配，是吧。