罗非鱼怎样做好吃？

1、罗非鱼洗净并放入一勺料酒去腥提味（罗非鱼买的时候叫老板处理干净），然后在罗非鱼的肚子里放入一点的姜丝，腌制15分钟；

2、将葱、姜、香菜、洋葱、辣椒、小米椒切好备用，然后调红烧汁、用一个碗装一碗清水，清水里加入一勺醋、一勺白糖、半勺盐、一勺老抽、五颗八角，10克蒜末、小米椒搅拌均匀待用；

3、锅立倒入食用油，放入罗非鱼和姜丝，煎至两面各呈黄色后，倒入调好的红烧汁，盖上盖子烧5分钟，然后开盖收汤汁（一定要大火收汁），约3分钟，即可出锅。