冬瓜海米汤的做法详细教程

1、冬瓜去皮、去瓤洗净后切片备用。

2、小葱取叶切葱花备用。

3、热锅凉油放入海米小火慢炒1分钟左右。

4、倒入冬瓜继续翻炒均匀。

5、锅中加水没过冬瓜，加盐调味。

6、大火煮开转小火5－8分钟左右，煮至汤汁洁白，冬瓜软烂即可。

7、加入少许鸡精、香油调味，撒入葱花即可。

1、海米是晒干的小虾米，可事先用温水泡5分钟左右

2、煮汤时间可自己掌握，喜欢软烂的可多一点时间；调味可根据自己口味调整。