黑全麦馒头的做法

1、将黑全麦粉放入容器中，鸡蛋打入

2、酵母中加入温水搅拌均匀

3、先用筷子，边加水边搅拌，至无干粉，上手揉成光滑的面团

4、盖上保鲜膜发酵

5、体积变大最少两倍，中间撮个洞，不回弹就可以了

6、撒点面粉，揉搓排气，分成等分小团

7、揉圆，盖上保鲜膜进行二次发酵，待体积变大，明显变轻

8、锅里水烧开，馒头放入蒸笼，上锅30分钟，关火再闷3分钟，出锅。