养生鱼头豆腐汤

1、鱼头洗净，淋上料酒和盐抹均匀，腌制15分钟备用。

2、姜切片，葱白切小段，葱青切丁备用。

3、豆腐切块备用。

4、起锅烧油，放鱼头，将鱼头正反面煎至金黄即可。

5、加入姜片、葱白一起加水没过鱼头，大火煮开。

6、鱼汤变成奶白色的时候倒入嫩豆腐继续煮。

7、大火煮开，加盐关火起锅。

8、装碗出锅，撒上葱花。