1、面粉加水，水要一点一点的加。
2、揉面成团，表面要光滑。揉好保鲜膜盖好醒30分钟。人家都是先用筷子，一点点和面，我嫌麻烦，直接带上手套和了。人家也是要求要3光，我这是哪一个也没有光啦！
3、醒好后，分成大约30g左右的团团，然后搓成小棒棒样子。每个上面摸油，放置20分钟。
4、20分钟后，把面团按扁，中间用擀面杖。拉两端慢慢甩，面片会被拉长，小心不要拉断了。因为拉的好丑所以那张图片没有照。
5、水开下锅，煮大概5分钟，软硬度凭着自己喜欢来。煮好，过下水。
6、面放下面，上面放葱花蒜末辣椒面，然后要浇热热的油，油一下去，会冒烟会有响声就对了。最后放醋生抽调一下。
