如何制作韭菜盒子

1、和面：用温水将面混匀，揉至成团且不沾手，用手指按压抬起时稍粘，较为柔软的状态。醒着备用。

2、炒鸡蛋：将鸡蛋打匀后，放置锅中翻炒，炒至所有鸡蛋基本成型即可。

3、将洗好的韭菜根据个人喜好切0.5-1厘米左右的长度，加入炒好的鸡蛋拌匀。

4、加入食用油进行搅拌，然后放入两调料勺的盐拌匀。注意：要先拌油，后拌盐，以免韭菜直接加盐后出水。

5、将面团揉至条状，揪出剂子，杆成饺子皮的状态。

6、将馅包至面皮中。将锅烧热后，加少许油，待油温达到70-80度时将韭菜盒子放入锅中煎至金黄色即可。