奇亚籽全麦面包的做法

 时间:2025-01-07 20:40:41

1、所有干性材料混合均匀(除酵母,水,黄油) 酵母与温水混合均匀倒入粉类中揉成面团,此时面团水分高粘性大,可以松弛20分钟。

奇亚籽全麦面包的做法

2、面团中加入室温软化的黄油,揉匀成光滑面团并持续揉面到出筋。 面团放回盆中盖好进行第一次发酵:30度60分钟左右,至两倍大

奇亚籽全麦面包的做法

3、发酵好的面团按下不回弹

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4、面团揉一揉排气,擀成长方形,平均切成四条。

奇亚籽全麦面包的做法

5、分别卷起放入喷了油的模具中,没有吐司盒的我还是用了这个长方形模具。

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6、二次发酵:30度30分钟左右,按压无明显回弹

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7、190度烤18分钟。拿出脱模晾凉。

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8、切片,有均匀的孔洞,有弹性,超级柔软。小麦加奇亚籽的果仁香。越嚼越好吃

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