1、五花肉或者前戈肉剁碎成肉馅。【这里注意，大概肥瘦三七开，太瘦了柴，太肥了腻】【剁肉馅方法是先把肉切成片，然后如图这样细细剁过去，拢在一起换个方向继续剁】
2、把肉馅剁的差不多，切点葱丝姜丝到肉馅里，继续剁，使得葱姜均匀分布肉馅中。
3、把肉馅放到盆里，加淀粉，盐，少量生抽，椒盐粉。
4、用和面的方法搅匀。
5、在肉馅里打一颗蛋，用勺子搅匀。【蛋可以让肉丸子不会散，并且让肉丸很香】
6、烧一锅水，放几片姜，水不要太多，肉丸一点五倍高即可。
7、烧开后转小火，用勺子把肉馅弄成团状。
8、轻轻放入锅中，千万不要用大火，否则肉丸就散了。
9、等肉丸外表微白，开大火。放入切好的萝卜，放一勺盐。【萝卜等火开现切就来得及】
10、煮十五分钟，准备出锅时用勺子尝一下味道，淡了就适当一点点加盐。
11、出锅开吃。
