洋葱炒猪肝的做法

1、猪肝清洗干净，切成片，尽量薄一点易熟（猪肝放在冰箱冰一下，易于切成薄一点的片）。

2、猪肝放在碗中，调入适量的料酒、生抽、淀粉和盐，抓匀，腌渍10分钟。

3、准备好配料：葱花、干红辣椒段、洋葱片和木耳片。（木耳要提前泡发）

4、热锅凉油，先煸炒香葱花、干红辣椒和姜片，再倒入洋葱和木耳，大火翻炒。

5、调入适量的盐、醋、白糖翻炒均匀，再滑入腌好的猪肝大火翻炒。

6、最后，调入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅。