1、肉末加鸡蛋，葱姜末，料酒，白胡椒粉，淀粉，盐，盐放一点点就行了，等下汁还要加盐。沿着一个方向搅拌，然后放着去准备别的配料
2、玉米粒沥水，胡萝卜切丁。水烧开倒进去煮，大概一分钟就好了，喜欢软的就多煮一会儿。
3、锅里放油大概是平时炒菜的3-5倍，烧到6-7成热，放一点肉末马上冒泡的程度就可以，调中火慢慢炸，不用炒勺搅，底下变色了慢慢晃动锅，丸子就会滚来滚去了
4、炸到丸子焦黄就可以了，不用担心不熟，等下还要煮，总会熟的
5、蚝油，酱油，盐，糖，胡椒粉，孜然，水调成汁，尝下味道可以稍微咸一点。准备葱花水淀粉。
6、开火放汁煮开，把丸子玉米胡萝卜倒进锅里，煮开，放一点味精，勾芡，出锅洒葱花，完成。
