1、一个鸡蛋，少量盐，加入适量水，加入面粉，揉匀，醒十分钟
2、里脊肉洗净切丝，西红柿洗净切片。大葱洗净丝，苋菜择干净备用。
3、醒好的面拿出，面板上铺层面粉防止粘连，用擀面杖擀成1毫米厚度的面皮，再用刀切成2厘米宽度的面叶子。抖散放在一边
4、冷锅放油烧热，加入葱花炒香再加入切好的肉丝炒出油，加入切好的西红柿片。西红柿炒出豫陂氅溴汁时就可以往里加水了。加适量水盖锅烧开。
5、锅中水开后再小火烧三分钟，以防肉丝不熟，开锅加入做好的面叶子，盖锅等待再次烧开，期间不要开锅，锅中水不开开锅的话面叶会粘粘。水开后开锅加入洗好的苋菜，再烧开后根据埠们萁猕自己的口味加入适量的盐，鸡精就可以了！
