永远吃不腻的传事经典—麻婆豆腐

1、把卤水豆腐切成小块。青蒜叶切碎。郫县豆瓣也剁碎。

3、花椒放入锅中，中火干焙出香味后晾凉，再放在小石臼中捣成花椒末。

5、放入郫县豆瓣酱，然后撒上辣椒粉，慢慢地炒出红油。

7、在盛盘之前，淋入花椒油、辣椒油和芝麻油，装盘撒花椒末和青蒜碎。