怎么样做饭菜没有营养

1、蔬菜勿切完才洗，人会贪方便先切好菜才一次过洗，但有可能令维他命B和C等水溶性物质流走，建议先仔细清洗蔬菜，等水干后才切。

3、很多人担心蔬果表皮残留农药，会先削皮再煮实情蔬果表皮含有膳食纤维叶绿素矿物质及多种抗氧化物，削掉就没营养啰！若然怕有农药，建议搓洗蔬果最少15秒。

5、盐下得太早或太多，都会迫使蔬菜汁液流出，令营养和口感都变差，肉类则会让蛋白质太早凝固，难消化之余还会留住血腥味，其实应该等到临起菜前一刻才放盐，轻轻拌匀即可。