1、新鲜采摘的黑木耳里面含有毒素，所以一般在晒干后方可食用，不想其它食材趁新鲜直接食用的。
2、在食用黑木耳前，需要提前泡发，使用温水加少许盐可以快速完成泡发的过程。
3、在黑木耳泡发后，需要摘除掉黑木耳中依然紧缩的部分。这部分尽可能不要食用。
4、黑木耳有抗凝的功效，所以对于血小板低、有出血性疾病的人来说就需要减少食用，或者不食用。
5、黑木耳里面富含一些促进肠道蠕动的物质，因此有腹泻状况的人不宜食用，以免加剧腹泻的症状。
6、黑木耳对孕妇也有一定的食疗效果，但是不宜大量食用，以免在有出血的情况下不易止血。
