如何自己在家炸鸡块

1、将生姜、大蒜、酱油、料酒，盐和糖加入碗中搅拌混合。加入鸡肉，搅拌均匀。盖上盖子，冷藏至少1小时，其实最好前一天晚上拌好，冷藏一晚更入味。

3、锅里加入植物油，烧开，一般是等油变得平静并且稍微看到有些冒烟（热气？）的时候，这时将鸡块放入淀粉碗中沾满淀粉后逐一且快速的放入滚烫的热油中，注意尽量让每个鸡块的距离远一些不要贴着不然会容易黏在一起。