1、鸡和水鱼切小焯水待用
2、都焯一下水去掉脏东西，那样煮的汤才好喝
3、水鱼洗的时候尽量洗掉身上外皮的脏东西
4、然后把鸡和水鱼清洗干净待用
5、热锅下少许油，爆香姜块
6、接着把水鱼入锅，炒干水份
7、倒入少许的料酒去腥
8、倒入鸡肉一起炒一会
9、准备一壶开水倒入锅里煮一下，开了以后去掉浮沫
10、再倒入砂锅里先不用盖盖子，等开了以后再去一下浮沫，放入红枣，枸杞
11、炖十几二十分钟，等汤变成奶白色，放入盐，鸡精，然后开大火烧开5分钟就可以关火出锅了
1、水鱼汤具有清热解毒、补益调中、补肾健骨、滋阴凉血、散结消痞等作用
