老厨师教你做炸油条

 时间:2024-10-14 06:42:02

1、因为是早餐,所以你应该提前一天晚上效泽嘁喹揉好所有的原料,然后冷藏一夜。(如果是同一天吃的话,在常温牛奶中加入温水和面条拌匀,醒来30分钟到1小时)。先用橡皮刀搅拌,然后戴上一次性手套,继续均匀揉搓。你揉得越多,你就会感觉越粘。最后,加入适量的油,揉搓粘在周围的表面。

老厨师教你做炸油条

3、早上,提前取出面团,放回温度。在锅里加热适量的玉米油。在面板上涂抹机油。用手掌将整个面团压成长方形,然后分成两条长条。轻按手掌调整厚度,继续自上而下切割。每个大约3厘米宽。

老厨师教你做炸油条

5、油温6,7成热时下锅炸熟

老厨师教你做炸油条

7、这是第一次做的效果,逄佛赓涿晾凉四五个小时后很软,很好吃。就是下油锅前没有抻拉到位,由于手忙脚乱没有掌握好拉伸,进入油锅后面团很快就缩小了。炸出来的油条变成“短粗胖”。下油锅前把面团抻拉到位,但是也不能过度拉扯,油条会变形严重。

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