1、五花切成你喜欢的大小，别切碎就行。
2、放入姜2薄片，千万别使劲放，我用的姜粉，不用洗不用切;盐适量，糖适量，老抽适量，酒适量;等做多了面对适量俩字就会微微一笑。
3、我就是用筷子搅了搅，不忙的建议戴上手套给亲爱的肉按摩一下。腌一下好过不腌，我没腌。
4、八角建议一个半，桂皮建议看起来和八角一个面积就行了，辣椒随意，香叶1-2片。
5、离出锅不久的亲爱的五花。
6、加水到差不多快要没过肉，刚没过也可以。
7、因为水多所以会有很大水＋油汽，为了我的天花板我会铺烘焙纸;有时候是拿烘焙纸包着红薯搁上面，主食也解决了。
8、要最好口感的话需要粥汤一遍，再蒸煮一遍;如果嫌久就蒸煮一遍等跳就行;想好看的中间去翻个面，我是不会翻的。
