1、在市场查看蟹是否还是活着的，不要选择已经发白或者是有异味的蟹。吃死蟹对人体不好的。
2、一定要挑选大个的、比较重的蟹呀，因为蟹黄、蟹肉会更多。人的食欲也会更好，更容易获得满足感。
3、看看蟹的肚脐。要肚脐选饱满、蟹脐尖端白肚子一侧要是黄色，一般这样的蟹她的蟹黄会比较高，口感也会比较好。
4、要挑选蟹黄多蟹，看看蟹的屁股，厚的要比薄的越好，厚是指螃蟹盖的边边和肚脐之间被撑开大，说明螃蟹黄越满。
5、查看蟹足。蟹足上长得多毛的比较好。腿部要坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。性价比最高。
6、螃蟹要壳背呈墨绿色的，壳体坚硬。将蟹放在阳光背光观察，蟹盖边边不透光的说明蟹肥满否则蟹比较空。
