菜谱物语——油炸梭子蟹
今天LG买了一些小梭子蟹。 我们这里虽然靠海，常常有梭子蟹吃，但是现在的梭子蟹也很贵！ 咳！伤不起呀伤不起！ 谗了，想吃梭子蟹了，就买小点的把，小的便宜！ 把这小梭子蟹用油炸了，香喷喷的！下酒配饭都不错。
梭子蟹500克
鸡蛋1个
油适量
盐适量
料酒适量
淀粉适量
姜适量
胡椒粉适量
1.准备食材
2.梭子蟹洗净，颁开，去底盖，去盖，去胃，去鳃，切半
3.把蛋磕入大碗，放淀粉，搅拌好
4.放下梭子蟹，加盐，料酒，姜末搅拌好
5.锅里放400克油，7分热，放下梭子蟹，中火炸
6.炸至蟹壳转色捞出
7.全部再重复炸一下，捞出控油
8.装盘，撒些胡椒粉即可
油炸梭子蟹做法小贴士
1.用淀粉与鸡蛋搅拌一下再炸，能够锁住水份，蟹肉比较鲜嫩.
