团圆大拌菜的做法

1、千张切成丝，加开水没过千张，烫2分钟左右，倒掉水，备用~

2、大蒜苗洗净，把蒜白和青蒜苗切分开~

3、锅烧开水，不用关火，放入蒜白，用筷子翻动几下，烫2分钟左右捞起~

4、放入青蒜苗，烫1分钟左右捞起~

5、把烫好的大蒜切成长2厘米左右的段，摆在盘中，放上烫好的千张~

6、依次放上嫩姜片，切好的腊肠和花生米~

7、准备调味汁，秘诀就在这儿：用嫩姜片的姜汁水做调味料的底汁~

8、放1小勺盐，1小勺香醋，1大勺生抽，1大勺糖，1大勺菜籽油和小1小勺香麻油，搅拌后浇在拌菜上~

9、加上2松花蛋，1把海蜇皮,1块酱猪肝一同拌上，那就是豪华版了，更加美味