1、水滚下面条煮好面备用。煮到八九分熟即可捞起，面放在碗里还会继续熟。煮太熟面会过烂。
2、酱汁调好备用，水分可依照芝麻酱调开的情况调整，如果非常浓稠可再少量加入水分。用高汤或开水皆可，碱淡依照个人喜好调整。酱油及乌醋也可以不加入。不过有加比较好吃。
3、另起一锅煮水到滚，把五彩青菜，香肠烫好备用。芹菜叶。用青江菜/花椰菜/胡萝卜小白菜，综合蔬菜均可。
4、面条煮好，排好配色蔬菜，倒入调好的酱汁及青菜即可完成。
5、要作成蒜辣麻酱，则先切碎2~3小粒蒜一起拌入酱汁。
6、酱汁拌匀即可使用。
7、酱汁一开始会很浓稠，是正常的，过程中如果觉得太浓稠还可以适量加开水。
8、大约搅拌个两分钟就可以拌开到很均匀。
