1、烂姜不宜吃：烂姜极有毒，能损坏肝细胞。
2、豆油不可生吃：生的豆油中含有苯，苯能破坏人的造血系统，所以做凉拌菜和饺子馅不宜用生豆油，将豆油下锅熬熟，苯就蒸发了。
3、久煮的水不宜喝：经久煮的水以及保温瓶中非当天的开水中，均含有一种叫亚硝酸铵的物质，此物是强致癌物。
4、鱼、肉烧焦吃不得：鱼、肉等荤菜，烧焦就会产生一种叫苯丙比的致癌物质。
5、吃豆腐别放葱：葱中含有大量的草酸，豆腐中的钙与葱中的草酸结合，形成白色沉淀——草酸钙，会造成人体对钙的吸收困难。
6、常吃烘烤食物易患癌：烘烤食物时燃料中会产生大量的二尧讹括耐氧化碳、二氧化硫等致癌物质，这些物质会遗留在食物上，所以人吃多了极易患癌。
7、不易经常食用砂锅菜：砂锅炖制的菜肴由于加热时间长，煮出的食物反而不利于人体消化吸收。
