1、准备肉糜、一小根、油豆腐、2块、葱2根
2、用尖细的水果在油豆腐上面慢慢往下切成方形或长方形，再横一刀竖一刀的切，千万别切到低留点厚度
3、形状切好了用汤勺，慢慢地从最边往下自上的把切成方块的油豆腐捞起来
4、把捞出的油豆腐放一边，这就是个油豆腐盒了
5、把捞起的切成小方块备用
6、把胡萝卜和葱切碎、
7、小火锅中放入适量油，冷油放入葱头和肉抹。直到肉抹变色
8、肉糜变色后加入小油豆腐块和胡萝卜粒翻炒片刻
9、放些葱花（留一点）放一勺豆瓣酱和一勺生抽拌均匀
10、把炒好的肉抹胡萝卜豆腐倒入原来做好的油豆腐盒子里
11、剩下没放入油豆腐盒里的留锅中，把装着肉抹胡萝卜豆腐盒也放入锅中，加入清水（开水）或高汤。加到油豆腐盒的三分之一处
12、盖上锅盖中火煮开
13、水开后放入调好的淀粉勾芡关火
