1、准备好菠菜、卤水五花肉、卤水汁、盐和花生油。
2、把菠菜根部切掉，有老的叶子也挑出来丢掉。
3、把菠菜放入洗菜盆中清洗干净，要一根一根的仔细清洗，菠菜径会藏很多沙子的，洗干净后沥干水分。
4、把菠菜放在案板上，用切菜刀切两刀，方便老人和小孩子食用。
5、起锅热花生油，待油开始拉丝时转小火，倒入卤好的五花肉翻炒出油，炒到两面金黄。
6、卤水五花肉炒到两面金黄时，转开大火，倒入切好菠菜段翻炒3分钟，加入少许盐翻炒均匀，出锅装碟。
7、把两勺卤过五花肉的卤水汁淋在菠菜上面，一道不同平常做法的卤水五花肉炒菠菜就大功告成了，肉香菜滑，色泽诱人，任何人看了都会口水直流啊。
