家庭自制冰爽苦瓜的做法

1、将鲜苦瓜洗净，顺长剖开成两半，去净籽瓤，

2、用坡刀切成0.3厘米厚的片，放在加有食盐和少许红油的沸水锅中汆至断生，

3、捞出过凉水后，用纯净水泡住，入冰箱镇凉，待用。

4、甜面酱、白糖、和味精共放在一小碗内，搅拌均匀，上笼蒸透，取出晾冷成味碟。

5、把冰好的苦瓜捞出沥干水分，在盘中摆成一“大丽花”形，随面酱碟上桌蘸食。