秘制泡椒鸡爪

1、        买回的鸡爪洗干净，锅中放适量清水，加入盐葱姜蒜倒入料酒等适量，水开后放入鸡爪煮10分钟。

2、     捞起煮好的鸡爪，放入冰水或凉水冲洗。

3、准备黄冰糖4-5粒、姜片4-5片、蒜片15-20片、米醋100ml、小米椒（依个人口味）。

4、找个合适的容器依次放入黄冰糖4-5粒、姜片4-5片、蒜片15-20片、米醋约100ml，以上量可以根据个人口味适量增加或减少，根据个人口味还可以加入小米椒，使颜色更加漂亮，最后加入泡椒，能吃辣可以整瓶加入，不能可以适量。