红薯汤圆的做法。

1、先把红薯洗净放入锅中加水煮熟。

2、煮熟后，捞出来凉一下，把皮剥掉。

3、盆中放入适量的面粉，把红薯弄碎也放入面粉中。

4、用筷子搅拌一下，加入适量的清水。

5、用手在抓几下，确保红薯都抓碎，再用手揉成光滑的面团，饧10分钟。

6、碗中放入适量的红糖。

7、把饧好的面，再次揉光滑，揪成相等的小面剂，捏成小碗装。

8、放入适量的红糖。

9、捏紧揉圆，做成汤圆，捏不紧会漏糖的。

10、锅中烧开水，把包好的汤圆下到锅中。

11、滚几滚，等汤圆漂上来，就说明熟了。

12、出锅装碗，又香甜又松软。