香辣火爆蛏子的做法

1、青椒、红椒切小段，葱大段，姜、蒜切片备用（我还加了几个干辣椒，喜欢辣的可以加一些）

3、油下锅 冒烟关火！放置半分钟！这一步很重要，为下一步炒料做好铺垫！

5、放入蛏子，翻炒不到一分钟，如果没有汆水的，就多炒一下（或者喜欢吃鲜味的，一分钟也OK了）再加入芯扈哑蛘葱白段，绿段，放一点酱油（或者海鲜汁、或者蚝油）关火起锅